top of page
En bit historia
Historien om Smeralda började i Cagliari 1988. De började med att bearbeta mullet bottarga, en regional delikatess som har gjorts sedan urminnes tider och som alltid har varit vår finaste produkt. Redan från början var målet att bevara värdet av kvaliteten och integriteten hos våra traditioner genom att specialisera oss på produktion av skaldjursprodukter och visa upp regionala och andra specialiteter. Tack vare omfattande kunskap om fiskindustrin bygger Smeraldas filosofi på ett noggrant urval av råvaror där innovation kombineras med respekt för de tekniker som lärts i det förflutna och som gått i arv till idag.
bottom of page